postheadericon Pyszna babka ucierana

18Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć babki. Nie musi to być pracochłonna baba drożdżowa, możemy upiec babkę ucieraną. Do przygotowania babki będzie nam potrzebne po 250 g masła lub margaryny i cukru, 500 g mąki, 2 łyżeczki cukru waniliowego, 10 kropli olejku cytrynowego, 250 ml 18 % śmietany, 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia, 4 jaja, 100 g rodzynek oraz 2 łyżki mąki do wysypania formy i dowolna biała polewa.

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. W trakcie ucierania, cały czas ucierając, dodajemy po 1 żółtku, śmietanę, olejek oraz przesianą mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z ciastem. Na końcu dodajemy opłukane, osączone i obtoczone w niewielkiej ilości mąki rodzynki. Formę do babki (z kominkiem) smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką. Przekładamy ciasto i pieczemy około godziny w temperaturze 170 stopni. Upieczoną i wystudzoną babkę polewamy polewą. Babkę możemy udekorować wiórkami z czekolady.

postheadericon Szybki tort z wafli

Z okrągłych wafli tortowych możemy przygotować szybki tort. Do przygotowania tortu potrzebujemy opakowania wafli, 150 g cukru pudru, 3 jajek, po 200 g mielonych orzechów włoskich i czekolady, 150 g masła, łyżkę wody i cukru waniliowego. Oddzielamy żółtka od białek i ucieramy je wraz z cukrem na parze. Kiedy masa podwoi swoją objętość, będzie puszysta i lśniąca dodajemy do niej ubitą pianę z białek i cukier waniliowy.

Masę odstawiamy do ostudzenia. Masło rozcieramy na puszystą masę. Do utartego masła dodajemy masę jajeczną (musi być zimna!), 1/2 startej czekolady oraz mielone orzechy. Całość delikatnie mieszamy. Otrzymanym kremem pokrywamy równo każdy wafel, układając je jeden na drugim. Pozostałą czekoladę rozpuszczamy na parze z dodatkiem łyżki wody. Rozpuszczoną czekoladą smarujemy boki i wierzch tortu. Wygładzamy powierzchnię. Gotowy torcik możemy udekorować na przykład cukrem pudrem lub kandyzowanymi owocami. Tort przechowujemy w lodówce. Możemy wzbogacić jego smak smarując co drugi wafel konfiturą.

postheadericon Pyszny mazurek owocowy

25Na święta Wielkanocne wiele pań domu przygotowuje mazurki. Na nadchodzące święta możemy upiec mazurek owocowy do przygotowania, którego będziemy potrzebowali 400 g mąki, 120 g cukru, 250 g masła, 2 żółtka ugotowane na twardo, 2 łyżki śmietany oraz 50 g orzechów, 2 łyżki pomarańczowej galaretki, kawałek granatu i po 2 owoce kiwi i mandarynki, marmolada. Mąkę siekamy ze schłodzonym masłem, dodajemy przetarte żółtka, śmietanę i szybko wyrabiamy ciasto.

Gotowe ciasto owijamy folią i wstawiamy na 1/2 do lodówki, aby ciasto się schłodziło. Schłodzone ciasto po wyjęciu z lodówki dzielimy na 3 porcje. Każdą część ciasta rozwałkowujemy, każdą część ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po ostudzeniu ciasto ciasto smarujemy marmoladą. Także wierzch ciasta smarujemy warstwą marmolady. Po posmarowaniu na cieście ozdobnie układamy owoce i smarujemy tężejącą galaretką. Po posmarowaniu galaretką ciasto posypujemy posiekanymi orzechami. Z podanych składników powinniśmy otrzymać 15 porcji ciasta.

postheadericon Przygotowanie domowego twarożku

Najczęściej twarożek kupujemy gotowy. Bardzo smaczny, na pewno nie mniej smaczny niże ten kupowany w sklepie możemy przygotować samodzielnie w domu. Do przygotowania domowego twarożku potrzebujemy 2 l zsiadłego mleka oraz szklankę śmietany. Śmietanę i mleko wlewamy do garnka i mieszamy. W dużym garnku podgrzewamy wodę, kiedy ma temperaturę około 50 stopni, do garnka z wodą wstawiamy garnek z mlekiem i śmietaną. Cały czas mieszając podgrzewamy mleko ze śmietaną do momentu, kiedy zacznie oddzielać się serwatka (łyżka, którą mieszamy mleko, będzie oblepiona grudkami sera).

Wtedy garnek wstawiamy do miski napełnionej zimną wodą i studzimy. Kiedy woda, w której studzimy garnek z twarożkiem będzie ciepła, wylewamy ją, a miskę ponownie napełniamy zimną wodą. Wykładamy sitko podwójnie złożoną gazą i wylewamy na nie zupełnie zimny twarożek. Pozostawiamy na kilka godzin, aby twarożek odciekł. Do tak przygotowanego twarożku możemy dodać ulubione zioła lub owoce. Gotowy twarożek przechowujemy szczelnie przykryty w lodówce.

Kategorie
Sierpień 2016
P W Ś C P S N
« sty    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031